Tradycyjne wypieki Wielkanocne to zazwyczaj babki, mazurki. Na naszym stole obok babki pomarańczowej i mazurka znajdą się też Piegowate rogaliki.

Są kolorowe i cieszą oko. Kojarzą mi się z wiosną.

Można je wypełniać tym co lubimy.Tą wersję przygotowałam z konfiturą borówkową. Najlepiej oszczędnie porcjować ją na rogaliki, bo dojdzie jeszcze słodki lukier :)

Tak przygotowane rogaliki można przechować nawet do dwóch dni przed świętami w zamkniętym pojemniczku.

SKŁADNIKI :

400 g mąki

1/4 kostki drożdżowej

2 łyżki konfitury borówkowej

1/2 szklanki mleka 2%

250 g cukru pudru

szczypta soli

200 g margaryny Kasia

1/2 cytryny

żółty barwnik spożywczy

do dekoracji konfetti spożywcze

PRZYGOTOWANIE :

Mąkę przesiewamy do miski. Przez sitko przesiewamy też do mąki 4 łyżki cukru pudru. Dodajemy sól.

Podgrzewamy mleko i dodajemy do niego drożdże. Mieszamy łyżeczką tak długo aż się rozpuszczą. Odstawiamy w ciepłe miejsce i po około 30 minutach dodajemy do mąki. Mieszamy i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. Odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Po tym czasie dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy. Wycinamy nożykiem do pizzy trójkąty. Każdy trójkącik smarujemy konfiturą i zawijamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Zapiekamy w temp. 200 C aż się przyrumienią.

Przygotowujemy lukier :

Cytrynę wyciskamy. Cukier puder (200g) przesiewamy przez sitko do miseczki z wrzącą wodą ( 5 łyżek) i ucieramy ciągle mieszając. Na koniec wlewamy 1 łyżkę soku z cytryny i dodajemy barwnik spożywczy. Dokładnie mieszamy i smarujemy rogaliki. Na koniec posypujemy konfetti.